Bình Định không chỉ nổi tiếng với võ thuật mà còn là thiên đường ăn uống với vô vàn món ngon độc đáo. Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực và đang tìm kiếm những trải nghiệm mới lạ, thì đặc sản Bình Định chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Từ bún chả cá Quy Nhơn, bánh hỏi lòng heo cho đến những món ăn dân dã khác, ẩm thực Bình Định chắc chắn sẽ làm bạn say mê. Hãy cùng Lanybeau khám phá ngay nhé!
Bỏ túi thêm cẩm nang du lịch Bình Định cho các tín đồ thích du ngoạn do Lanybeau tổng hợp!
Top 25 đặc sản Bình Định bạn không thể bỏ qua
Bún chả cá Quy Nhơn
Khi nói đến ẩm thực Bình Định, không thể không nhắc đến bún chả cá Quy Nhơn. Món ăn này nổi bật với sợi bún mềm và phần chả cá dai ngọt, được làm từ cá tươi nguyên chất.
Nước dùng của bún chả cá được hầm từ xương cá tạo ra vị ngọt thanh, đậm đà. Mỗi bát bún đều đi kèm với rau sống tươi mát và một chút nước mắm ớt cay nồng, làm cho hương vị trở nên hài hòa và dễ ăn hơn.
Tại Quy Nhơn, bạn có thể thưởng thức bún chả cá tại các quán nổi tiếng như:
Quán Ngọc Liên: 379 Nguyễn Huệ
Quán Phượng Tèo: 209 – 211 Nguyễn Huệ
Quán Quê Hương: 136 Nguyễn Huệ
Bánh hỏi lòng heo
Bánh hỏi lòng heo là món ăn sáng quen thuộc của người dân Bình Định. Những miếng bánh hỏi mảnh dẻ, thấm đều dầu hẹ và ăn kèm với lòng heo, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị.
Thực khách thường kết hợp với cháo lòng nóng hổi và nước mắm ớt chua cay để thêm phần đậm đà.
Món này thường được phục vụ tại các quán nổi tiếng tại thành phố Quy Nhơn như:
Quán Hồng Thanh: 22 Phan Bội Châu
Bánh hỏi cháo lòng Diên Hồng: 20 Diên Hồng
Quán Mẫn: 76A Trần Phú
Mắm nhum An Mỹ
Đối với những ai yêu thích mắm, mắm nhum An Mỹ chắc chắn là món đặc sản không thể bỏ qua. Mắm nhum được làm từ nhum biển, ủ trong chum đất, sau đó thêm tỏi và tiêu nguyên hạt.
Mùi hương của mắm nhum khá đặc trưng, không quá nồng, và khi kết hợp với bánh tráng cuốn thịt heo, tạo ra hương vị mặn, chua, cay rất lôi cuốn.
Bạn có thể mua mắm nhum tại dịch vụ Xứ Nẫu (61 Nguyễn Lữ, Quy Nhơn) hoặc Đặc sản Phù Mỹ (Lê Đình Lý, TT. Phù Mỹ).
Nem Chợ Huyện
Nem Chợ Huyện nổi tiếng với vị dai dai, giòn sần sật và chua ngọt thanh nhẹ. Đặc biệt, nem Chợ Huyện được nướng trên than hồng sẽ mang đến mùi thơm lừng khó cưỡng.
Nem có thể ăn cùng rau sống, tía tô và nước chấm cay, hoặc cuốn với bánh tráng. Đây cũng là món ăn được nhiều du khách chọn mua về làm quà.
Địa chỉ mua nem ngon tại Quy Nhơn:
Nem Năm Thu: 73B Trần Phú
Nem Bốn Tạo: 174 Tăng Bạt Hổ, P. Lê Lợi
Nem Ngọc Hùng: 37 Phan Bội Châu
Bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang
Bánh xèo tôm nhảy là một trong những món đặc sản độc đáo của Bình Định. Bánh được làm từ bột gạo tráng mỏng, bên trong là những con tôm đất tươi roi rói, khi ăn sẽ được cuốn với bánh tráng, thêm chút rau sống, dưa leo và nước mắm chua ngọt.
Các quán nổi tiếng tại Mỹ Cang và Quy Nhơn, như quán Bà 5 Mỹ Cang (Cầu Mỹ Cang, X. Phước Sơn, H. Tuy Phước) hay Gia Vỹ (14 Diên Hồng, Quy Nhơn), đều phục vụ món bánh này với hương vị tuyệt vời.
Bún tôm Châu Trúc
Bún tôm Châu Trúc là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Được làm từ bún gạo mềm và thịt tôm giã nhuyễn, bún tôm tạo ra hương vị đặc trưng khó quên. Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, cay cay và một chút béo ngậy từ bánh tráng nướng đi kèm.
Địa điểm thưởng thức:
Quán bún tôm Mỹ Châu: Thôn Châu Trúc, X. Mỹ Châu, H. Phù Mỹ
Quán bún Tôm – rạm Châu Trúc: 43 Trường Chinh, TP. Quy Nhơn
Bánh ít lá gai
Khi nhắc đến các món bánh truyền thống của Bình Định, không thể bỏ qua bánh ít lá gai. Bánh có lớp vỏ đen nhánh, dẻo mịn làm từ lá gai, bên trong là nhân đậu xanh hoặc dừa. Bánh ít lá gai có vị ngọt vừa phải, thơm bùi, và thường được dùng làm quà biếu.
Địa điểm mua:
Đặc sản Bình Định: 128 Chương Dương, TP. Quy Nhơn
Bánh ít lá gai Quy Nhơn: 110 Hoàng Văn Thụ, TP. Quy Nhơn
Gié bò Tây Sơn
Gié bò Tây Sơn là một món ăn độc đáo và đầy hương vị mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi khác. Món này được chế biến từ ruột non của bò và được tẩm ướp với nhiều loại gia vị đặc trưng như sả, gừng, lá giang.
Sau khi nấu chín, gié bò sẽ được ăn kèm với bún, bánh tráng và rau sống, tạo nên một sự kết hợp cay, chua, và nhân nhẫn rất lạ miệng. Đây là món ăn có thể khiến nhiều thực khách tò mò muốn thử khi đến Tây Sơn, Bình Định.
Địa điểm thưởng thức:
Quán Dé bò Tây Sơn: 70 Bùi Thị Xuân, TT. Phú Phong, H. Tây Sơn
Bò tơ Tây Sơn: 112 Nguyễn Tất Thành, P. Lê Hồng Phong, TP. Quy Nhơn
Tré Bình Định
Tré Bình Định là món nhậu quen thuộc của người dân địa phương. Tré có hình dạng đặc trưng giống như những bó rơm nhỏ xinh. Nguyên liệu chính để làm tré bao gồm tai heo, thịt đầu heo và thịt ba chỉ, được tẩm ướp kỹ lưỡng với riềng, thính, mè và các gia vị khác.
Món này thường được ăn kèm với rau sống, bánh tráng và rượu Bàu Đá, tạo nên hương vị mặn, ngọt, chua, cay rất hấp dẫn.
Nơi mua tré Bình Định:
Siêu thị Phương Nghi: 115-117-119 Tây Sơn, TP. Quy Nhơn
Cửa hàng Mận Khoa: 58 Vũ Bảo, TP. Quy Nhơn
Bún Song Thằn
Bún Song Thằn là loại bún đặc biệt được làm từ đậu xanh, nổi tiếng với độ dai và hương vị thơm ngon. Đây là món bún có giá trị dinh dưỡng cao, thường được nấu hoặc xào với tôm, thịt nạc hoặc lòng gà. Loại bún này có hình thức khô, dễ dàng bảo quản và làm quà biếu.
Địa điểm mua:
Dịch vụ Xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, P. Ngô Mây, TP. Quy Nhơn
Siêu thị Coop Mart Quy Nhơn: 07 Lê Duẩn, Lý Thường Kiệt, TP. Quy Nhơn
Gỏi cá chích
Nếu bạn là người thích các món ăn tươi sống, gỏi cá chích sẽ là lựa chọn lý tưởng. Cá chích được lọc xương, trộn gỏi với chanh, hành tây và dừa nạo, sau đó cuốn bánh tráng kèm rau sống và dưa leo. Hương vị tươi ngon của cá hòa quyện với nước mắm chua ngọt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Bạn có thể thưởng thức gỏi cá chích tại quán Thanh Kiều (69/1 Trần Hưng Đạo) hoặc Gỏi cá 78 ở Quy Nhơn (78 Xuân Diệu).
Cháo bò Quy Nhơn
Cháo bò là món cháo phổ biến và bổ dưỡng ở Bình Định. Nước cháo được nấu từ xương bò kết hợp với gân bò, thịt bò, và các loại lòng bò để tạo ra hương vị đậm đà, cay cay hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho những buổi sáng lạnh hoặc khi bạn cần một bữa ăn ấm bụng, giàu dinh dưỡng.
Các quán nổi tiếng phục vụ cháo bò tại Quy Nhơn:
Cháo bò bà Lan: 28 Trần Bình Trọng
Cháo bò hẻm 334: Hẻm 334 đường Hoàng Văn Thụ
Cháo bò: 3 Đào Tấn
Cua huỳnh đế Tam Quan
Cua huỳnh đế được mệnh danh là “vua” của các loại cua và có nguồn gốc từ vùng biển Tam Quan, Bình Định. Thịt cua thơm ngọt, chắc mẩy, thường được chế biến bằng cách hấp hoặc luộc chấm muối ớt. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức món cháo cua huỳnh đế bổ dưỡng.
Nếu muốn thử món cua này, bạn có thể ghé thăm:
Nhà hàng 114: 114 Xuân Diệu, P. Hải Cảng, TP. Quy Nhơn
Hải sản Hoàng Thao: Vịnh Eo Gió, thôn Lý Lương, X. Nhơn Lý, TP. Quy Nhơn
Bánh hồng
Bánh hồng là loại bánh truyền thống của Bình Định, được làm từ bột nếp, dừa xắt sợi và đường cát. Bánh có độ dẻo dai và vị ngọt thanh, thơm mùi gạo nếp và dừa. Bánh thường được làm trong các dịp lễ, cưới hỏi, hoặc dùng làm quà biếu.
Bạn có thể mua bánh hồng tại Đặc sản Bình Định (128 Chương Dương) hoặc Cửa hàng Như Ý (156 Nguyễn Huệ) ở thành phố Quy Nhơn.
Mực ngào tỏi ớt
Mực ngào tỏi ớt là món ăn vặt được yêu thích tại Quy Nhơn. Mực khô được nướng sơ, sau đó tẩm gia vị với mạch nha, ớt và tỏi. Vị cay nồng, mặn ngọt của món này rất thích hợp để nhâm nhi trong các buổi tụ tập bạn bè.
Địa điểm mua:
Cửa hàng Thanh Liêm: 30 Nguyễn Tất Thành, P. Lê Hồng Phong, TP. Quy Nhơn
Hải sản khô Cô Dư: 07 Ngô Văn Sở, P. Trần Phú, TP. Quy Nhơn
Bánh ướt Hoài Nhơn
Bánh ướt là món ăn sáng phổ biến tại Hoài Nhơn, Bình Định. Bánh được làm từ bột gạo tráng mỏng và ăn kèm với thịt nướng, giá đỗ, rau sống. Đặc biệt, nước mắm chua ngọt là yếu tố quan trọng giúp món ăn này trở nên hoàn hảo.
Địa điểm thưởng thức:
Bánh ướt cô Quy: Thạnh Xuân, TX. Hoài Nhơn, Bình Định
Bún sứa Quy Nhơn
Bún sứa là món ăn tươi mát, đặc trưng của vùng biển Quy Nhơn. Những miếng sứa giòn sần sật kết hợp với nước lèo chua ngọt làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn và độc đáo. Bún sứa thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm đậm đà.
Một số quán nổi tiếng có thể kể đến như quán Ngọc Liên (379 AB đường Nguyễn Huệ) hoặc Bún cá Hồ Thị (279 Trần Hưng Đạo) ở Quy Nhơn.
Rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá là loại rượu truyền thống nổi tiếng với nồng độ trên 50 độ, được nấu từ nước giếng và các nguyên liệu tự nhiên. Rượu có mùi thơm nồng, vị cay ấm và là món quà biếu độc đáo từ Bình Định.
Mua rượu Bàu Đá tại:
Dịch vụ Xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, P. Ngô Mây, TP. Quy Nhơn
Làng rượu Bầu Đá: Xóm Bàu Đá, thôn Cù Lâm, X. Nhơn Lộc, TX. An Nhơn
Chim mía Phú Phong
Chim mía là loài chim nhỏ sống trong các cánh đồng mía xanh ngút ngàn ở Phú Phong, Tây Sơn. Chim được nướng trên bếp than và tẩm gia vị, tạo nên món ăn thơm lừng, nóng giòn. Đây là món nhậu được nhiều người dân địa phương yêu thích.
Địa điểm mua:
Quán Chim Mía: 117 Đào Tấn, P. Nhơn Bình, TP. Quy Nhơn
Nhà hàng Hiếu Ngọc: 440 Quang Trung, TT. Phú Phong, H. Tây Sơn
Bánh tráng nước dừa
Bánh tráng nước dừa là một trong những đặc sản nổi tiếng của Tam Quan, Bình Định. Bánh được làm từ bột mì trộn với nước cốt dừa và cơm dừa nạo, sau đó tráng mỏng và phơi khô. Khi nướng, bánh sẽ giòn tan và dậy mùi thơm phức.
Địa điểm mua:
Dịch vụ Xứ Nẫu: 61 Nguyễn Lữ, P. Ngô Mây, TP. Quy Nhơn
Đặc sản Thanh Liên 2: 30 Nguyễn Tất Thành, P. Lê Hồng Phong, TP. Quy Nhơn
Chợ Đầm: Hoàng Hoa Thám, P. Thị Nại, TP. Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn
Chả cá Quy Nhơn được làm từ cá thu tươi, qua quá trình chế biến công phu để tạo nên món ăn đậm đà hương vị biển cả. Chả cá có thể ăn kèm với bún, bánh mì hoặc chiên giòn chấm với tương ớt.
Bạn có thể mua chả cá tại Cửa hàng Mận Khoa – 58 Vũ Bảo, P. Ngô Mây ở Quy Nhơn.
Cá ồ cuốn bánh tráng
Cá ồ cuốn bánh tráng là một món ăn đơn giản nhưng ngon miệng. Cá ồ được hấp chín, sau đó cuốn cùng bánh tráng, rau sống và khế chua. Khi ăn kèm với nước mắm me, món này sẽ mang lại hương vị chua ngọt, hài hòa.
Địa điểm thưởng thức:
Chợ Khu 2: 110 Nguyễn Huệ, P. Trần Phú, TP. Quy Nhơn
Chợ Đầm: Hoàng Hoa Thám, P. Thị Nại, TP. Quy Nhơn
Cá chua Bình Định
Cá chua là loại cá sống trong vùng nước lợ tại Bình Định, được đánh bắt vào mùa xuân. Cá chua có thể được nướng lá chuối hoặc nấu lá giang, tạo nên món ăn có hương vị chua cay độc đáo.
Bạn có thể mua cá chua tại Cá chua Phù Mỹ – 27A Nguyễn Thị Minh Khai, TT. Phù Mỹ, H. Phù Mỹ.
Gỏi cá chình
Gỏi cá chình là một món ăn đậm chất biển. Cá chình được phi lê thành lát mỏng, ngâm chanh, sau đó trộn cùng riềng, dừa và hành chua. Món này thường ăn kèm với bánh tráng nướng hoặc cuốn với rau sống.
Quán gỏi cá chình nổi tiếng:
Hải sản Hải Sỹ: 35B Nguyễn Huệ, P. Hải Cảng, TP. Quy Nhơn
Nhà hàng Cây Dừa Garden: 72 Võ Thị Yến, TP. Quy Nhơn
Bánh canh chả cá Quy Nhơn
Bánh canh chả cá là món ăn bình dân nhưng vô cùng hấp dẫn. Nước dùng thanh ngọt từ xương cá, kết hợp với chả cá chiên hoặc hấp, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của Quy Nhơn.
Địa điểm thưởng thức:
Bánh canh Bà Sâm: 34 Phan Bội Châu, P. Lê Lợi
Bánh canh Tư Ù: 11 Ngọc Hân Công Chúa, P. Trần Phú
Bánh canh chả cá Nguyễn Du: 55 Nguyễn Du, P. Lê Lợi
Kết luận
Bình Định thật sự là thiên đường ẩm thực với vô số món ăn hấp dẫn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về đặc sản Bình Định, hãy ghé thăm lanybeau.vn và để lại ý kiến hoặc chia sẻ bài viết của mình nhé!
